半年ほど前から通っているタイ料理教室
残り2回ですと伝えると、先生が何作りタイ？って聞いてくれた。
色々あるけど…
↓
かおまんがい
かおやむ
くいてぃあお
やむそむおー
やむままー
とむかーがい
ぐりーんかれー
らーぷ
むーぱっト がぴ
タイ人の先生がひらがななら読めるというのであえてひらがなで書きますが、なんかかわいい。
何作りたい？って聞かれてもパッとは思いつかないもんなので…
この本を参考に。
確か、これmickeyちゃんが紹介してたと思うんだけど、知らない料理や食べてみたい料理を探すのに役立つ！！
写真とタイ語表記とタイ語での読み方、意味など詳しく書いてる！
私がリクエストした中で先生が、今回は人数が少ないのでカオヤム作ってみますか、と言ってくれた。
材料の種類が多いから？？？大人数用では作りにくいのかな。
料理教室は開催されたが、コロナの影響で作った食事は持ち帰りだったので、家に帰ってから盛り付けてみた。
カオ（ごはん）ヤム（サラダ）
ごはんにハーブや生野菜を混ぜて食べるんだけど、ソースがめっちゃ美味しかった！！！
手間かけて作ったソースがあっさりした野菜に合うし、干しエビの旨味や野菜の歯ごたえと青マンゴーの酸味など絶妙！！
これは他のタイ料理屋さんでも頼んでみなくては。
南タイ料理レストランにあるとのこと。
全く辛くないし、子供でも食べれるけど…
レモングラスやコブミカンの葉とか見た目てきに手を出してこなかった。
いいけど。
タイに駐在で来たならば、タイ語とタイ料理は早い段階で習いに行くと良いなと思います。
調味料とか、高い日本の調味料にこだわらずタイの地元のをどんどん取り入れることが出来る。
外食時に頼めるタイ料理の種類がグンと広がると思う。
もっと早くにタイ料理教室行けばよかったなって話。
先生がオススメしてくれたお米。
白米と黒米 ４対１くらいで炊くといいみたい。
